O PET-Agronomia é um dos 842 grupos do Programa de Educação Tutorial (PET) do Governo Federal. O grupo é formado por estudantes e um docente do curso de Engenharia Agronômica da Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Sete Lagoas.

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CARACTERIZAÇÃO BIOMÉTRICA E FÍSICO-QUÍMICA DOS FRUTOS DE ACESSOS DE MANGA 'UBÁ'

29-03-2019 18:44

CARACTERIZAÇÃO BIOMÉTRICA E FÍSICO-QUÍMICA DOS FRUTOS DE ACESSOS DE MANGA ‘UBÁ’ 

JOSÉ CARLOS MORAES RUFINI, EDUARDO RESENDE GALVÃO , LUSINÉRIO PREZOTTI , MARCELO BARRETO DA SILVA , RAFAEL AUGUSTO DA COSTA PARRELLA

RESUMO - Este trabalho teve como objetivo avaliar a dissimilaridade genética de acessos de manga ‘Ubá’ na região leste de Minas Gerais, por meio da caracterização biométrica e físico-química dos frutos, visando a identificar materiais de interesse industrial para futuros trabalhos de melhoramento. Frutos de 67 acessos de mangueira Ubá provenientes do leste de Minas Gerais foram caracterizados, avaliando-se: massa da fruta, massa do endocarpo, relação polpa/endocarpo, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação sólidos solúveis total/acidez total titulável e pH. Os resultados foram avaliados por estatística descritiva, utilizando-se de medida de tendência central (média) e de variabilidade de dados (desvio-padrão). Foram realizadas análises estatísticas, utilizando-se das técnicas de agrupamento e medidas de dissimilaridade. Os frutos que apresentaram melhores características para o processamento foram os provenientes dos acessos 10; 22; 23; 24; 35; 38; 40; 42; 52; 55 e 63. A análise de agrupamento mostrou a formação de dois grupos de acessos com base nas características biométricas e físico-químicas dos frutos, o que demonstra variabilidade genética em mangueiras Ubá, no leste de Minas Gerais. T

DOI: http://www.scielo.br/pdf/rbf/v33n2/AOP%2004811.pdf